말린 홍합으로 든든하게! 겨울철 영양 만점 미역국 끓이는 방법

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바쁘지만 건강은 챙겨야죠! 바쁜 일상 속에서도 가족들에게 따뜻하고 영양 가득한 한 끼 식사를 제공하고 싶으시죠? 오늘은 말린 홍합으로 간편하게 끓일 수 있는 미역국 레시피를 소개합니다. 말린 홍합은 생선보다 저렴하고 오래 보관할 수 있어 언제든지 맛있는 미역국을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 미역은 철분과 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하여 성장기 어린이와 노약자들에게도 좋은 식재료입니다.

목차

• 재료
• 만드는 방법
  • 1. 홍합 불리기
  • 2. 미역 불리기
  • 3. 국물 끓이기
  • 4. 미역 넣고 끓이기
  • 5. 마무리
• 팁

재료

• 말린 홍합 50g
• 미역 10g
• 물 1.5L
• 국간장 3큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간

만드는 방법

1. 홍합 불리기

• 찬물에 말린 홍합을 넣고 30분 정도 불립니다.
• 홍합 껍데기가 살짝 벌어지면 깨끗한 물로 헹궈줍니다.

2. 미역 불리기

• 미역을 찬물에 10분 정도 불린 후 물기를 escurre.
• 불린 미역은 손으로 적당한 크기로 찢어줍니다.

3. 국물 끓이기

• 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓입니다.
• 끓는 물에 불린 홍합을 넣고 5분 정도 끓입니다.
• 홍합이 익으면 국물과 홍합을 분리합니다.

4. 미역 넣고 끓이기

• 분리한 국물에 불린 미역을 넣고 2분 정도 끓입니다.
• 국간장 3큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간을 넣고 간을 맞춥니다.

5. 마무리

• 끓인 미역국에 분리해둔 홍합을 다시 넣고 살짝 끓입니다.
• 밥과 함께 따뜻하게 퍼먹으면 완성입니다.

팁

• 미역은 끓이지 않고 넣어도 되지만, 끓여주면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
• 취향에 따라 계란, 쪽파, 마늘 등을 추가하여 끓여도 좋습니다.
• 말린 새우나 다시마를 넣어 끓여도 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

주의

• 홍합을 사서 오면 깨진 홍합이나 껍데기가 벌어진 홍합은 버려주세요.
• 미역은 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요.
• 소금은 마지막에 넣고 간을 맞추세요.

마무리

이렇게 간단한 방법으로 말린 홍합으로 맛있는 미역국을 끓일 수 있습니다. 영양 가득한 미역국으로 건강하게 식사하시고, 남은 국물로는 볶음밥이나 떡볶이 등을 만들어 즐겨보세요!

 

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